这里是吴江市平望镇顾扇村一个养殖鲈鱼的外塘,2007年9月5日一大早,我们跟着来自上海的鲈鱼收购商登上了一个收鱼的渔船.在这个节骨眼上,内塘里的鲈鱼基本上都销售一空,收购商主要收购外塘网箱饲养的鲈鱼. 按照今年的平均价格,一个网箱就能赚一万元.
在吴江像这样收鲈鱼一年365天基本没有间断过.姚兴根今天一共卖了4000多斤鲈鱼,对最后敲定的价格,他并不太满意。养殖户们的加州鲈鱼是一种需要喂冰冻鱼的鱼，随着饲养人数的增多，这种平日里不值钱的饲料鱼都跟着水涨船高。养鲈鱼的成本一直居高不下,鲈鱼养殖户都觉得赚得少，只有几毛钱的薄利.和平望镇十公里之隔的松陵镇的白龙桥村是个鳜鱼养殖专业村，每只鳜鱼能赚五六块钱，他们为什么不养鳜鱼，要在这坚持养殖鲈鱼呢？
早在上世纪九十年代，顾扇村的村书记顾荣明从广东引进养殖加州鲈鱼，因为是头一份，顾荣明第一年养就赚了钱，很多村民也跟着养起鲈鱼来.加州鲈鱼专门吃冰冻小海鱼,一天吃两餐,碰到天气不好,它们的食欲也没有平时那么好了。鲈鱼虽然难伺候,但是因为利润高,村民们饲养的热情也开始高涨,然而没多久,价格就开始下跌.
这样一来,顾荣明开始琢磨着养点更赚钱的鱼,他从收鱼的商贩那里打听到当时野生鳜鱼的卖价能达到每斤60元，两年以后，他开始尝试人工饲养鳜鱼。鳜鱼比加州鲈鱼更娇气，不但要吃鱼，还要吃活鱼，顾扇村水域面积本来就不大，养鲈鱼已经有局限，如果养一亩鳜鱼，就再需要三亩的水塘专门养鳜鱼的饲料鱼。为了让鳜鱼吃饱饭，顾荣明经常要到隔壁镇去买饲料鱼。
村民们看到顾荣明人工养殖鳜鱼收益比鲈鱼还高,又开始跃跃欲试了，顾荣华原本就是最早一批养鲈鱼的养殖户，养鱼的基本条件都有，她一下子就进了一万斤鳜鱼苗。
白龙桥村的饲料鱼养殖户看到了鳜鱼的市场,也开始自己试着养鳜鱼，这下，饲料鱼的价格一下子涨了起来,如果再养鳜鱼就没有一点优势了。养鳜鱼没赚到钱，村民们只能老老实实的养鲈鱼。到2002年，顾扇村养殖鲈鱼的面积已经达到了几千亩，很多上海、杭州的客商都到这里买鲈鱼。 有稳定的销售渠道，鲈鱼的养殖逐渐形成了规模，冰冻鱼的价格逐年上涨，养殖户们觉得利润越来越少，又开始蠢蠢欲动，想养点更赚钱的鱼。
太湖的水产资源非常丰富，周边市镇一直就有水产养殖的传统，顾荣明这次看上了太湖的野生白鱼。因为稀少,野生白鱼每斤能卖到25元。他找到吴江市的水产技术推广站,让他们帮忙从太湖引进野生白鱼开始人工饲养。野生的白鱼吃得都是小鱼，肉质也比较鲜美，因为价格高，在市场上主要供应高端的饭店，酒店。鲈鱼养殖户们吸取了养鳜鱼的失败教训，为了降低成本，这次都统一用饲料喂白鱼。
经过人工饲养的白鱼开始大规模的进入市场，但是并没有卖到他们预想的价格。野生的白鱼少，物以稀为贵，在高端的饭店酒店有一块小小的市场，近些年经过人工饲养的白鱼大量上市，而只有江浙等少部分地区的居民认可这种鱼，市场相对狭窄，买得人很少。
经过几年的摸索,顾扇村的养鱼户放弃了成本高的鳜鱼,市场小的白鱼,最终还是养起了鲈鱼.因为鲈鱼的价格适中，全国的老百姓都比较认可这种鱼, 不论是在高端的饭店酒店还是百姓消费的农贸市场都有销路.十几年来,鲈鱼的市场价格基本稳定在十元左右一斤.虽然赚得少,但是赚得稳.每天,收购来的鲈鱼会在上午之前送到上海铜川水产市场销往上海以及附近的常州,太仓等地.
今年,吴江市已经有一万多户加州鲈鱼养殖户,每天供应上海市场的鲈鱼达到5万多斤,预计2007年,吴江市销售鲈鱼的纯利润能达到七千多万元.
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