在河北省三河市，很多人都知道在102国道边上有家饭店，已经开了十多年了，靠驴肉打牌子，生意利润很不错。可是从2006年8月开始，饭店老板张景刚，逢人就推销自己新推出的特色菜，红烧野猪肉。

　　张景刚接受记者采访的时候说：“我不仅做驴肉，还做野猪肉，利润非常高。”

　　十几年来，张景刚卖驴肉特色菜，一天就能有七八百元的利润。而现在他推出30到60元钱一盘的野猪特色菜还不到一年，利润就很不错。

　　张景刚：“野猪现在能做出十多种。”

　　记者：“现在每天能走多少盘？”

　　张景刚：“我们这每天能走出二、三十盘。利润不错。”

　　记者：“如果你要是进一头猪的话，利润能有多少？”

　　张景刚：“利润大约在四、五百元。”

　　据说，张景刚的爷爷做驴肉就是当地一绝。张景刚靠祖传的手艺把饭店做出了名气，这却让一个叫陈超的人盯上了。

　　陈超接受记者采访的时候说：“凭他的手艺如果在野猪肉上面再下点功夫，我相信利润一定会很可观的。”陈超经过一番运作，让张景刚的驴肉店卖起了野猪肉，而野猪也是陈超卖给他的。

　　2005年以前，陈超是做广告的，经常和媒体打交道，一次在电视栏目中他看到了有关野猪养殖方面的专题片，就产生了兴趣。他觉得在当地没人养野猪，物以希为贵，利润肯定高。于是就有了养野猪的想法。陈超不敢跟家人说自己要放弃广告公司去农村养野猪的事，就半开玩笑的试探了一下家人的反应。试探中陈超发现家人根本就不了解野猪买卖的利润，所以他就决定先斩后奏。2005年初，他从广告公司撤了股，又跟朋友借了点钱，一共投资了18万元，在杨庄镇租了2亩半地，从山东买了30头野猪。

　　要养野猪，就得盖野猪圈了。盖野猪猪圈的时候，陈超觉得野猪和生猪反正都是猪，盖野猪圈当然也差不多，他就模仿生猪圈盖起了野猪圈。可是他完全没想到野猪的野性会那么大，互相打斗时常会把野猪圈墙撞坏。陈超只好在野猪圈上又加了一层铁栅栏来固定野猪墙，这个办法也可以勉强解决问题。为了保持野猪的野性，陈超还要经常把野猪赶出来放风，于是他把院子围出了一个场地，用来放养野猪。

　　野猪圈的问题总算是自己解决了，可是陈超背着家人投资的事一直像块石头一样悬在他心里，他想能快点赚到钱，跟家人证明野猪买卖的利润。可是野猪要1年才能出栏，于是他又突发奇想，按生猪的饲养方法来养野猪，希望自己的野猪也像生猪一样几个月就能出栏。 于是陈超经常到养生猪的邻居家取经。冬去春来，陈超跌跌撞撞地把野猪养了一年，眼看到了该证明野猪买卖利润的时候，他却一点都不急着找销路，而是按以前做广告的程序，先给自己的产品做了个市场定位。

　　两个月之内他们观察了20多个饭店。找来找去，陈超盯上了一个做驴肉的特色饭店。陈超在那一连吃了五天驴肉。到了第六天，陈超就找到了饭店老板张景刚坦明野猪生意所能带来的利润。

　　但张景刚对野猪的利润感到怀疑：“野猪这个就没听说过，就想野猪是不是大山里的啊，能吃吗？我也是有这种心理。”

　　后来陈超使出了软磨硬泡的功夫，他一两天就到那去吃顿饭，每次都找张景刚聊聊天，话题一般都是菜的口味或饭店之间如何提高利润。三个月过后，两人也熟悉了，陈超再次提出了卖野猪的事，张景刚就勉强进了十斤野猪肉，陈超承诺，只要饭店能够研究出做野猪肉的特色菜来，他愿意先免费赠送一头野猪。随后，张景刚研究了野猪和生猪在肉质上的区别，然后经过对颜色和口味的多次调整，研究出了红烧野猪肉等十几道菜。精通商业的陈超熟知如何将利润最大化，他建议张景刚把野猪宣传板摆在大厅，把做好的野猪肉放在明档，来吸引顾客的眼球。张景刚也经常用免费给老客户赠送野猪肉的方法来推介。后来，主动点野猪肉的顾客也越来越多，利润越来越高。现在张景刚已经做了野猪的销售代理。而陈超已经租下了14亩地，到今年年底准备把规模扩大到1000头。